Cicipirasaenak Resep Sate Madura Daging Kambing Asli

RESEP BIKIN SATE KAMBING ENAK ASLI KHAS MADURA

Sate kambing lezat sajian Istimewa khas nusantara ala madura orisinil yang sudah terkenal ke seluruh penjuru nusantara bahkan luar negeri. Sate Madura biasanya memakai irisan daging yang lebih kecil, lebih terkenal dengan bumbu kecap atau bumbu kacangnya selain bumbu kemiri dan bumbu merica. Hidangan ini disantap dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Sebagai pemanis ditambahi acar irisan bawang, mentimun, dan cabai rawit.

Bahan :

• ½ kg daging kambing bersih, potong dadu
• 150 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limau
• 20 tusuk sate

Bumbu kacang :

• 500 ml air
• 100 ml kecap manis

Haluskan :

• 250 gram kacang tanah, goreng
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SATE KAMBING ENAK KHAS MADURA :

1. Tusuk serpihan daging kambing dengan tusuk sate, sisihkan.
2. Campur materi bumbu kacang yang sudah halus dengan kecap bagus dan air, masak sampai berminyak dan matang, angkat.
3. Ambil sedikit bumbu kacang kemudian campurkan dengan kecap manis. Oleskan dan lumurkan ke sate kambing sampai permukaannya rata.
4. Bakar sate dengan cara dibolak-balik sampai matang merata, sambil sesekali lumuri dengan sisa bumbu olesan, angkat.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau dan pemanis lainnya kalau suka : irisan cabai rawit dan serpihan bawang merah (acar) serta taburan bawang goreng.

Bagi yang doyan Sate dengan Bumbu Kecap, begini resep sederhananya :

• Bawang merah potong kecil, cabai rawit iris kecil, tomat iris kecil, 1 iris jeruk nipis ambil airnya. 
• Campur semua materi dan tambahkan kecap manis. Siap dihidangkan dengan sate kambing.

Sumber http://dilajustin.blogspot.com