Resep Asinan Mangga Muda Asam Pedas Yang Menyegarkan

Selain dirujak, cara menikmati buah mangga muda atau mangga mengkal setengah matang yakni dengan resep asinan mangga. Cita rasa pedas meresap dari kuah sampai meresap ke dalam daging buah membikin asinan mangga muda yang lezat dan asyik dinikmati ketika kumpul meskipun diolah secara sederhana.

Asinan buah mangga dengan kuah selera pedas merupakan hidangan favorit ibu-ibu ketika mencari cemilan yang segar-segar. Mangga muda yang memiliki rasa asam memang memiliki kenikmatan tersendiri, mangga mengkal yang merupakan buah mangga belum matang namun juga tak terlalu mentah dapat menjadi pilihan tepat sebab ada sedikit rasa manis. Setelah berpadu dengan rasa kuah pedas meresap, maka jadilah asinan mangga yang benar-benar menyegarkan.

Resep Bahan Membuat Asinan Mangga

• 1 kg buah mangga muda/mengkal
• 100 gram gula pasir
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1,5 sdm cuka dapur
• 1 sdm garam
• 700 ml air

Setelah mempersiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan, kita masuk ke dalam proses pembuatan asinan mangga muda dengan langkah yang praktis menyerupai berikut di bawah ini :

1. Kupas kulit mangga dan basuh bersih, kemudian serut atau iris tipis dengan wujud berdasarkan selera. Sedangkan cabai keriting dan cabai rawit diulek.

2. Masak air yang dicampur ulekan cabai bersama garam serta gula pasir, aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.

3. Tuangkan kuah asinan tersebut ke dalam wadah berisi irisan buah mangga, selanjutnya beri cuka serta aduk sampai merata.

4. Untuk hasil yang maksimal, simpan dalam wadah tertutup dan biarkan di dalam lemari es sampai kuah meresap tepat atau dapat nginap dulu semalam, asinan mangga pedas dengan sensasi segar hambar pun siap untuk disantap.

Kita juga dapat mengkombinasikan dengan aneka buah lainnya, bahkan dengan suplemen variasi bumbu dapat dilihat pada resep Asinan Bogor sehingga kuah pedasnya benar-benar semakin segar dan kian mantap ketika disantap.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com