Resep Ayam Penyet Sederhana Gurih Pedas Meresap

Cara menggoreng ayam yang gurih dan empuk kemudian disakalaun berlumur sambal pedas membikin resep ayam penyet dapat menjadi sajian rumahan sederhana yang lezat dan favorit. Ayam goreng yang sebelumnya diungkep bersama bumbu rempah merupakan sajian kuliner orisinil khas Indonesia yang benar-benar terkenal sehabis dipenyetkan pada sambal dengan bermacam-macam aneka kreasinya.

Ayam penyet yang berasal dari bahasa Jawa yang berarti dilumatkan ini kini tak hanya praktis ditemui di kota-kota besar menyerupai Surabaya, Jakarta ataupun Bandung, namun ketenarannya telah tersebar melintasi pulau bahkan lintas negara.

Begitu kayanya variasi jenis sambal nusantara membikin ayam penyet pun tampil benar-benar beragam. Tak hanya sambal bawang atau sambal ijo, namun ayam goreng yang gurih dan empuk ini dapat menjadi sajian sehari-hari di rumah dengan sensasi cita rasa sambal segar sesuai selera.

Selain dibagikan tips dan cara praktis membikin ayam goreng yang empuk, lezat dan gurih, salah satu sambal sederhana dengan cita rasa pedas meresap, kita juga dapat mencoba resep sambal penyet di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Ayam Penyet :

• 1 kg daging ayam, potong-potong dan basuh higienis kemudian lumuri air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap atau sesuai selera
• 500 ml air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan sambal penyet :

• 10 buah cabai rawit merah (cengek domba)
• 5 buah cabai keriting merah
• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt penyedap

Cara Membuat Ayam Penyet dan Sambal :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan juga bumbu halus, daun salam, serai, garam dan penyedap. Aduk rata kemudian masukkan belahan daging ayam. Nyalakan api dan tutup pancinya, ungkep sampai air rebusan surut, matikan api.
2. Setelah ayam telah cukup dingin, goreng belahan daging ayam tersebut dalam minyak panas sampai warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Cuci cabai rawit dan cabai keriting, kemudian tusuk-tusuk dengan pisau semoga tak beresiko meletup ketika digoreng. Goreng cabe, bawang dan tomat sampai matang atau layu.
4. Ulek bahan-bahan yang telah digoreng tadi, jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan penyedap, serta aduk sampai rata.
5. Penyetkan atau lumatkan ayam goreng sesuai cita-cita memakai watu ulekan di atas sambal supaya tercampur rata dan meresap. Ayam penyet telah siap kita santap bersama nasi putih hangat dan berbagai lalapannya.

Apabila ingin melengkapi bumbu ungkep semoga daging ayam semakin Istimewa gurih sehabis digoreng, dapat dilihat di resep ayam penyet yang merupakan sajian istimewa yang telah dibagikan sebelumnya.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com