Resep Es Dawet Ayu Mantab

Resep Dawet Ayu merupakan resep yang berasal dari Banjar negara Jawa Tengah, minuman ini cocok sekali diminum dikala panas atau dikala haus, minuman ini mempunyai rasa yang bagus dan gumpalan tepung atau dawet namun ada orang yang memanggilnya cendol. pribadi saja t4resepku kali ini membahas bagai mana cara mebuat cendol :

Resep Dawet Ayu

+Bahan :

• 1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
• 600 ml air
• 2 lembar pandan untuk pewangi santan
• 100 ml air daun pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 500 gr gula merah, iris-iris
• 700 ml air untuk cendol
• es kerikil secukupknya

+Alat :

• Saringan/cetakan Cendol (Bisa buat sendiri dengan dilubangi paku)
• Baskom
• Sendok Kayu untuk mengaduk adonan

+Cara Membuat Es Dawet Enak dan Segar :

• Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata hingga tepung hunkwe larut.
• Masak adonan tepung sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan matang.
• Siapkan air matang dalam bejana dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan hingga cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan hingga adonan habis.
• Rebus gula merah dan air hingga gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
• Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
• Tuang air rebusan gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Nb : Dalam pembutan cendolang utama yang harus diperhatikan ialah bagai mana cara menciptakan adonan, alasannya ialah bila adonan terlalu encer maka akan bertektur gampang larut dalam air, namun sebaliknya bila adonan terlalu keras maka akan terasa tidak lembut dikala dimulut, selain itu adonan juga harus segera dicetak. hal lainya yang perlu diperhatikan ialah cara menciptakan cendol juga gulanya perlu diperhatikan menyerupai gulanya misal gula merah / gula aren kurang bagus dapat ditambah gula pasir diiris - iris dan direbus serta diberi garam secukupnya.

Resep Dawet Ayu sangat jikalau dinikmati dikala kondisi panas serta gotong royong dengan teman atau keluarga. Selain itu dalam pembuatanya cukup simple dan mudah. Sekian respe kali ini. selain itu jangan lupa untuk mengunjungi resep Wedang Secang