Resep Es Goyobod Bandung

Segarnya menikmati es campur khas Bandung dan juga dikenal orisinil Garut dari resep es goyobod sederhana yang dapat dibentuk dengan cara mudah dan praktis. Namun kita juga dapat melengkapi penyajiannya dengan materi yang lebih Istimewa komplit ibarat tape ketan hitam dan kolang-kaling, bahkan yang suka lebih gurih dapat menambahkan santan.

Goyobod Kliningan adalah gerai es goyobod yang benar-benar populer di Bandung. Karena kesegarannya es goyobod menjadi minuman tradisional yang kini tak hanya mudah ditemui di Bandung dan garut saja, namun juga kota-kota lainnya di Jawa Barat.

Bahan ibarat jelly yang bertekstur kenyal dipotong kotak adalah ciri khas utama dalam penyajiannya. Selain aci kawung atau tepung aren, goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe dari sari pati kacang hijau benar-benar mudah untuk kita praktekkan di rumah.

Bahan Es Goyobod :

• 60 gram tepung hunkwe
• 400 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pasta strawberry

Bahan sirup gula :

• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan aksesori penyajian :

• 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
• 1 bungkus sagu mutiara atau pacar cina, rebus sebentar
• 200 gram tape singkong dipotong-potong dadu
• Secukupnya susu kental manis
• Es serut atau belahan es batu

Apabila ingin lebih spesial, maka dapat tambahkan tape ketan hitam, kolang-kaling, kelapa muda bahkan santan atau sesuai selera deh.

Cara Membuat Es Goyobod :
Siapkan panci kecil, kemudian tuangkan air, hunkwe, garam dan pasta strawberry, selanjutnya aduk rata dan didihkan sambil terus diaduk-aduk.

Masak hingga campuran mengental, kemudian tuang ke dalam loyang atau wadah persegi. Biarkan campuran hambar dan mengeras, selanjutnya tinggal dipotong-potong dadu.

Begitu juga dengan materi sirup gula, didihkan sambil diaduk-aduk hingga gula larut, kemudian matikan api dan biarkan dingin.

Tahap terakhir tentunya adalah penyajian, siapkan mangkuk saji, tata potongan hunkwe, alpukat, sagu mutiara, tape singkong, serutan atau belahan es batu, yang kemudin disirami dengan sirup gula dan susu kental manis. Es goyobod yang yummy dan segar namun sederhana telah dapat kita sakalaun di rumah.

Berikut adalah resep bikin Es Goyobod postingan usang yang dapat dijadikan variasi cara membikin serta tumpuan pemakaian materi aksesori lainnya.

Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 600 ml air daun suji

Kuah Sirup :

• 225 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Penyajian :

• 1 buah alpukat, keruk
• 1 butir kelapa muda, keruk panjang
• 100 gram tape singkong
• 100 gram tape ketan hitam
• 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
• 400 ml santan kelapa, rebus bersama sedikit garam dan aduk-aduk hingga mendidih
• Susu kental manis
• Es kerikil atau es serut

Cara Membuat Es Goyobod Bandung :

1. Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong sehabis campuran mengeras.
2. Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Sakalaun potongan hunkwe beserta materi penyajian yang lain, tuang sirup gula, santan dan susu kental bagus kemudian beri es kerikil atau es serut.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com