Resep Ayam Suwir Hajatan Bumbu Kering Meresap

Cara meracik bumbu yang enak dan benar-benar meresap, membikin resep ayam suwir menjadi hidangan ala prasmanan yang benar-benar Istimewa dalam setiap hajatan atau kondangan termasuk dalam program pesta pernikahan. Ada banyak kreasi ayam suwir, termasuk juga bumbu kering dan berair (sedikit berkuah) yang merupakan macam variasi yang dapat kita terapkan pada ketika memasak.

Menghadirkan sensasi cita rasa masakan ala hajatan dapat dengan praktis dan sederhana kita bikin sendiri di rumah, bahkan kita dapat menambahkan rasa pedas jikalau untuk menyakalaun hidangan rumahan. Sedangkan dalam hajatan sebaiknya ayam suwir tak perlu pedas supaya dapat dinikmati banyak tamu.

Takaran bumbu ayam suwir tanpa santan ini telah begitu gurih dan enak dari pemakaian air kaldu dan variasi bumbu serta rempah yang digunakan, tapi tak dapat juga tidak boleh bila ingin menambahkan lagi penyedap rasa atau kaldu debu alasannya berbicara selera memang begitu relatif.

Bahan Bumbu Ayam Suwir :

• 500 gram daging ayam (bagian dada)
• 100 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah bawang bombay diiris-iris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Ayam Suwir yang Diulek Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• ½ sdt terasi
• ¼ sdt pala
• 7 buah cabai merah besar (buang biji supaya tak pedas)

Cara Membuat Ayam Suwir ala Hajatan :

1. Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan kemudian suwir-suwir. Sisihkan 100 ml air rebusan untuk air kaldu ayam.
2. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, kemudian tumis serta aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk rata kemudian tuangkan air kaldu, tambahkan garam dan gula, selanjutnya tuang saus tiram, saus tomat dan kecap manis, aduk supaya merata.
4. Masak sampai bumbu menyerap dan hampir kering sambil diaduk sesekali, matikan api dan ayam suwir telah siap untuk disakalaun.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com