Resep Rujak Serut Mangga Muda Kuah Segar Plus Jambu & Bengkoang

Resep Rujak Serut Tanpa Kacang - Dengan cara diserut membikin mangga muda ini kian segar disantap bersama bumbu rujak berkuah pedas yang meresap. Perpaduan pedas, asam dan bagus sebagai ciri khas dari cita rasa rujak akan semakin lengkap kalau ditambah dengan adonan aneka buah yang yummy untuk dirujak lainnya.

Selain mangga mengkal atau mangga muda, macam-macam buah untuk dirujak menyerupai jambu air, kedondong, bengkoang, nanas bahkan pepaya mengkal sampai jeruk bali dapat menjadi kombinasi bahan-bahan yang kian menunjukkan variasi rasa.

Setelah buah dicampur dengan bumbu, rujak serut didiamkan dahulu semoga bumbu rujak benar-benar menyerap. Biasanya didiamkan di dalam kulkas semoga rujak serut menjadi segar hirau taacuh dan kian nikmat ketika disantap.

Bahan dan Bumbu Rujak Serut :

• 250 gram mangga muda
• 100 gram bengkoang
• 150 gram jambu air
• 100 ml air matang (air hirau taacuh biasa)

Bumbu Sambal Rujak :

• 7 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 40 gram gula merah
• 10 gram gula pasir
• 1 sdm asam jawa atau pakai cuka
• ½ sdt garam
• ¼ sdt terasi udang bakar

Cara Membuat Rujak Serut :
Setelah dikupas kulitnya, kemudian manga muda dan bengkoang diserut, sedangkan jambu air basuh higienis dan pribadi dipotong-potong sesuai selera. Boleh juga kalau ingin menambahkan adonan aneka buah lainnya yang yummy buat dirujak.

Ulek materi sambal sampai halus, campurkan bumbu sambal rujak tersebut dengan buah yang telah diserut tadi, tuangkan juga air kemudian aduk rata.

Masukkan dalam wadah tertutup, selanjutnya simpan dalam kulkas dan biarkan rujak serut hirau taacuh serta benar-benar menyerap.

Rujak serut juga menjadi santapan favorit ibu hamil, baik disaat ngidam, maupun usia kandungan 4 bulanan sampai 7 bulanan sambil mengundang sahabat dan tetangga untuk program kumpul ngerujak sampai do'a bersama.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com