Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh Dan Sosis

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara membikin cilok isi yang kemudian digoreng dengan lapisan tepung panir atau tepung roti kasar, biar ada sensasi crispy ketika dikunyah. Cilok crispy isi telur puyuh dan isi sosis adalah dua diantara materi isi sederhana yang dapat digunakan, selain isi ayam, abon, daging maupun tetelan, keju sampai kornet atau aneka variasi isi lainnya sesuai selera.

Perpaduan penggunaan tepung aci dan terigu dalam campuran pentol cilok sendiri terbisa bermacam variasi, tergantung tingkat kekenyalan yang diinginkan, menyerupai yang pernah dijelaskan pada artikel Resep Cilok Bandung Kenyal Empuk Bumbu Kacang. Salah satu versi dari kombinasi campuran pentol cilok dapat dilihat dalam resep kali ini.

Begitu juga dengan variasi isi, jika anda pernah melihat resep pada artikel Cireng Isi Moncrot yang dulu pernah dibagikan. Maka kita juga dapat menawarkan rasa sambal pedas hot jeletot sebagai isian cilok crispy.

Bahan Cilok Isi Goreng Crispy :

• 250 gram tepung aci (kanji/tapioka)
• 125 gram tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
• 225 ml air panas mendidih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu abu atau penyedap
• ½ sdt merica/lada bubuk
• Secukupnya air untuk merebus dan minyak untuk menggoreng pentol cilok

Bahan isi :

• 2 buah sosis, potong-potong dadu kecil
• 10 buah telur puyuh rebus

Bahan pelapis :

• Secukupnya tepung terigu kemudian larutkan dengan air
• Seperlunya tepung panir kasar

Cara Membuat Cilok Isi Goreng Crispy :
Setelah mempersiapkan bahan-bahannya, selanjutnya kita campurkan tepung aci, terigu, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada abu dalam sebuah wadah.

Aduk biar tercampur rata, kemudian tuangkan air panas perlahan-lahan sambil diaduk-aduk memakai sendok kayu atau apapun asalkan jangan memakai tangan sebab masih panas. Setelah campuran dirasa telah cukup dingin, gres diuleni dengan tangan supaya campuran kalis dan dapat diwujud.

Ambil campuran kira-kira 1 sendok teh atau secukupnya, bulatkan kemudian pipihkan. Letakkan materi isi, baik sosis maupun telur puyuh, menyerupai gambar di atas. kemudian bulatkan kembali sampai isi tertutup adonan.

Didihkan air secukupnya dalam panci, sehabis mendidih cemplungkan pentol-pentol cilok ke dalamnya. Tunggu sampai cilok benar-benar mengapung sebagai menandakan cilok telah matang sampai ke penggalan dalam, angkat dan tiriskan.

Tahap terakhir adalah cara membikin cilok crispy. Pertama-tama celupkan dahulu cilok dalam larutan terigu, selanjutnyasekarang gulingkan pada tepung panir secara merata. Setelah selesai, goreng cilok dalam minyak panas di atas api sedang, aduk-aduk biar matang merata sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Cilok goreng crispy isi telur puyuh dan sosis telah siap disakalaun dengan aneka saus favorit anda.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com