Ayam Bakar Madu Pedas Manis

Terima kasih mom @cheche_kitchen atas nya.

Ayam Bakar Madu Pedas Manis

By @cheche_kitchen

Bahan :

1 ekor ayam (kurleb berat 1,5 kg), basuh bersih, potong sesuai selera, beri jeruk limo/ nipis & garam secukupnya, diamkan 30 menit & basuh higienis & tiriskan.

1 siung bwg bombay uk kecil/ uk besar 1/2, iris"

Minyak goreng / margarine utk menumis seckpnya

Kecap anggun sesuai selera

Madu sesuai selera

Air seckpnya utk ungkep ayam

Royco ayam seckpnya

1 sdt Gula pasir

Jeruk limo / jeruk nipis sesuai selera

Bumbu ungkep :

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri

5-6 siung bwg putih

8 siung bwg merah

Garam seckpnya

Bumbu halus :

Cabe merah keriting sesuai selera (boleh campur rawit kalau suka)

5 siung bwg putih

7 siung bwg merah

1 bh tomat merah

Sedikit kunyit (1 cm)

1 sdt ketumbar

3 cm jahe

Garam seckpnya

Cara :

1. Ungkep ayam hingga setgh matang bersm bumbu ungkep +air seckpnya +royco ayam. Angkat & sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersm bwg bombay hingga harum, tmbhkn gula pasir & kaldu debu (royco ayam), tmbhkn kecap anggun & madu, aduk rata, angkat & sisihkan.

3.Tmbhkan air jeruk limo/ nipis, cicipi, kemudian campurkan bumbu halus dg ayam, lumuri semua permukaan ayam, diamkan 30-40 menit semoga bumbu meresap ke dlm daging ayam.

4. Lalu panggang ayam sesekali olesi dg sisa bumbu oles, hingga bab luar ayam berubah & daging ayam matang.

5. Ketika mengoles boleh jg di tmbhkn kecap anggun kalau suka.

6. Angkat ayam bakar & sajikan.

Semoga bermanfaat & happy cooking ♨️🙏

Sumber https://www.ideresepmasak.com/