Cicipirasaenak Pare Teri Ala Pare Nenek

Terima kasih mom @noviagarnella atas nya.

Pare Teri Ala Pare Nenek

By @noviagarnella

Pare nenek lagi, hehe. Liat pare sama teri jadi pengen bikin lagi yang pake teri. Kali ini ditambah cabai rawit merah sedikit biar lebih kerasa pedesnya, dimakan bareng nasi liwet cocok juga. Jangan salfok ke nasi liwet dan lauk nya ya, hihii. Resep nasi liwet sudah pernah di share,  dapat dilihat di https://cicipirasaenak.blogspot.com/search?q=Nasi+liwet

Pare Teri Ala Pare Nenek

Bahan-bahan :

500 gr pare

2 sdm teri medan

50 gr cabai merah keriting, iris

Secukupnya cabai rawit merah, iris

Secukupnya kecap manis

Secukupnya gula pasir

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 btr kemiri goreng 

1 cm jahe

2 cm kunyit

1/3 ptg terasi (abc sachet)

_

Proses :

• belah dua pare keluarkan isinya, iris tipis, basuh kemudian tambah garam 1/2 sdm dan 50 ml air sambil diremas-remas diamkan sebentar kemudian bilas. Ulangi step hingga 3-4 kali. Lalu peras airnya, tiriskan.

• panaskan minyak , goreng pare hingga matang agak kecoklatan. Angkat tiriskan. Goreng teri medan, angkat tiriskan.

• panaskan sedikit minyak, tumis cabai hingga layu kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

• Masukkan pare dan teri medan, beri sedikit gula kemudian kecap manis, tidak perlu ditambah garam alasannya ialah sudah asin. aduk rata dengan bumbunya, angkat sajikan.

Sumber https://www.ideresepmasak.com/