Cicipirasaenak Urap Pare / Paria

Terima kasih mom @gd.sr atas nya.

Urap Pare / Paria

By @gd.sr

Selamat pagi, entah ada setan apa dari kemaren hawanya males banget😓😓 tapi hari ini lebih baik dari kemarin. Hari ini saya masak sop sapi, tumis pindang salem dan urap pare (paria). Urap pare ini buat ayah, saya tak suka alasannya pahit wkwk biarkan saja masa cari kerja ini yg pait, makanan gak usah😩😩

——————————

Urap Pare / Paria

——————————

Bahan:

300 gram pare/paria

100 gram kelapa parut

3 lembar daun salam

1 batang serai

Garam, gula, penyedap secukupnya

1 gelas air

Minyak untuk menumis

•

Bumbu dihaluskan:

4 buah cabai merah

10 buah rawit merah

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 ruas kencur

•

Cara:

1. Iris pare, basuh higienis sampai 3 kali, buang bijinya, basuh kembali pare. Beri 1 sdt garam, aduk rata sambil diremas-remas. Diamkan kurang lebih 1 jam. Cuci kembali pare sampai bersih, tiriskan

2. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai anyir dan matang. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata

2. Masukan kelapa parut, aduk-aduk tambahkan air, aduk rata. Biarkan air mendidih. Masukan pare, aduk lagi. Koreksi rasa. Masak sampai pare matang tapi tidak lembek. Bila kurang empuk dapat tambahkan airnya

Sumber https://www.ideresepmasak.com/