Cicipirasaenak Ayam Bakar Bumbu Rujak

Terima kasih mom @inamaniez atas nya.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

By @inamaniez

Nggak ada panas dari tadi pagi. Pengen masak kuah anget2. Tapi kalau masak kuah-kuah yg seneng cuman akyuu...akhirnya kuputuskan masak ayam bakar bumbu rujak aja hehehe... Kalau yang kayak gini niscaya laris keras di rumah. Monggo maksi.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

-1 kg ayam

-1 bh jeruk nipis

-1 batang serai, geprek

-2 ruas lengkuas, geprek

-5 lembar daun jeruk

-5 lembar daun salam

-2 sdm kecap manis

-50 gr gula merah, iris tipis

-350 ml santan

-Garam dan kaldu abu secukupnya

Bumbu halus:

-10 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-100 gr cabe merah keriting

-17 cabe rawit(sesuai selera)

-2 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-7 bh kemiri, sangrai

-1/2 iris terasi udang

Cara membuat:

1.Bersihkan ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk.Diamkan kurleb 15 menit.

2.Panggang ayam hanya hingga kulitnya kecoklatan. Sisihkan.

3.Tumis bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.Tumis hingga harum. Masukkan air sedikit aja kemudian tambahkan gula merah, garam, kaldu abu dan kecap manis. Koreksi rasa.

4.Masukkan ayam dan aduk rata.Setelah bumbu meresap ke ayam tambahkan santan. Aduk2 hingga kuah menyusut.

5.Bakar ayam dgn mengolesi ayam memakai margarin. Bolak balik ayam semoga tidak gosong.Lalu masukkan lagi ke bumbu. Aduk rata.

6.Sajikan dengan nasi putih.

Sumber https://www.ideresepmasak.com/