Cicipirasaenak Ayam Bakar Penyet

Terima kasih mom @siska_dewi_lestari atas nya.

Ayam Bakar Penyet

By @siska_dewi_lestari

Maaf ya aku upload resepnya penyetan lagi penyetan lagi, hehe... Lagi demen aja minggu-minggu ini. Sayurnya juga cuma terong kecil yang direbus plus slada. Kali ini ayam dan tahu tempenya aku bakar, sudah gitu aja.. 😊😋. Untuk ayamnya ini pakai ayam yg telah diungkep sama ibarat ayam goreng penyet sebelumnya. Bedanya yg kini aku bakar. Bumbu ayam bakar ini aku buat hanya untuk kurang lebih 3 potong ayam yg telah diungkep.

Ayam Bakar Penyet

BAHAN UNGKEP

- 1,5 kg ayam, bersihkan dan potong-potong, beri kucuran air jeruk nipis,diamkan 15 menit, basuh kembali.

- Lengkuas, memarkan

- 1 jari jahe, memarkan

- 2 serai, memarkan

- 5 lembar daun salam

- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- Secukupnya garam, gula dan merica bubuk.

- Secukupnya air (enak lagi memakai air kelapa)

BAHAN OLESAN AYAM BAKAR :

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- sedikit garam

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdm madu

- 1 sdm mentega/margarin

CARA MEMBUAT :

1. Campur ayam dg semua materi ungkep, pribadi beri garam, gula, merica bubuk. Untuk air diubahsuaikan saja hingga ayamnya cukup terendam. Rebus ayam hingga matang, air menyusut. Dinginkan. Kemudian ambil 3 potong ayam untuk dibakar.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan sedikit garam. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dg margarin hingga wangi. Matikan api, beri kecap bagus dan madu, aduk rata. Olesi 3 potong ayam dg bumbu ini, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bakar.

3. Saat membolak-balik ayam, olesi lagi dengan bumbu olesannya. Angkat dan sajikan.

RESEP SAMBAL :

BAHAN :

- 1 bh tomat merah

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- Cabe rawit merah secukupnya

- Terasi secukupnya

- Gula merah dan garam secukupnya

.

CARA MEMBUAT :

Tumis tomat, bawang, cabai dan terasi hingga layu. Kemudian ulek/haluskan, jangan lupa beri gula merah dan garam.

Sumber https://www.ideresepmasak.com/