Ayam Bakar Pontianak

Terima kasih mom @carolienamonica atas nya.

Ayam Bakar Pontianak

By @carolienamonica

Yuk bikin ayam bakar pontianak buat makan siang 😄 cuss ini resepnya, supaya bermanfaat, aamiin

Ayam Bakar Pontianak

bahan:

- 8 potong ayam

- gula, garam & penyedap jikalau pakai

- secukupnya minyak untuk menumis

- air secukupnya

haluskan:

- 8 bh cabe merah kering, rebus hingga empuk

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri sangrai

- sejempol kunyit, bakar sebentar

- 1 buku jari jempol asam jawa tanpa biji

- 2 sdm gula merah, disisir

cara buat:

tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam & aduk hingga berubah warna. masukkan gula, garam, penyedap dan air masak hingga ayam terendam kemudian ungkep dgn api sedang sambil sesekali dibolak balik hingga air menyusut dan bumbu mengeluarkan minyak.  test rasa bumbu, sesuaikan.

bakar / panggang ayam sambil dioles sisa bumbu. untuk menciptakan sambal, ambil 4-5 sendok sisa bumbu, campurkan dengan 1 bh terasi instan & cabe rawit yang sudah dihaluskan. tambahkan gula & garam jikalau perlu.

tata dalam piring saji, hidangkan bersama dengan nasi hangat dan sambalnya. yameeeeeh! 😋😋😋

Sumber https://www.ideresepmasak.com/