Ayam Bakar Rica

Terima kasih mom @byviszaj atas nya.

Ayam Bakar Rica

By @byviszaj

Salah satu sajian favorit keluarga. Rasanya cocok dilidah kita alasannya ialah ada rasa pedas dan manis. Dan memang ayam bakar ini ciri khasnya berbumbu,  dioles-oles yang banyak dan diselimutin bumbu dari sisa masak bumbunya. Ga usah pakai sambel lagi juga udah lezat banget 😍

Ayam Bakar Rica

Bahan : 

1 kg Ayam 

3 lembar daun salam

2 sereh, geprek

4 cm Lengkuas, geprek

Air secukupnya

Garam

Gula

Kecap manis

Bumbu Halus :

10 Cabe Merah besar

5-10 cabai merah keriting (kalau suka pedas)

8 Bawang Merah

3 bawang Putih

3 Kemiri

4 cm jahe

1/2 sdt Kunyit bubuk

Caranya :

- Cuci ayam dan potong beberapa bagian

- Tumis bumbu halus kemudian masukkan sisa bahan. Masak hingga bumbu harum dan matang

- masukkan ayam dan air hingga ayam terendam didalam bumbu, beri kecap manis, dan cek rasa

- jikalau kira2 ayam belum matang, dapat tambahkan air lagi. Masak hingga bumbu menyusut dan berwarna merah tua

- Angkat Ayam dan bakar/oven

- Sisa bumbu dioleskan ke ayam bolak balik sambil mengkremasi ayam. Setelah tanggapan bakar tambahkan sisa bumbu lagi diatas ayam bakar

Sumber https://www.ideresepmasak.com/