Cicipirasaenak Botok Ontong / Jantung Pisang

Terima kasih mom @ocha_cupid atas nya.

Botok Ontong / Jantung Pisang

By @ocha_cupid

Assalamu'alaikum...

Hari ini ibuk ngebotok lagi 😁 gegara ada jantung pisang kepok nganggur, paling yummy dibikin botok, digadoin gini aja dah yummy banget apalagi pake nasi anget, duuuuuuh.....😍

Botok Ontong / Jantung Pisang

Bahan:

1buah jantung pisang ukuran kecil, potong2 kemudian rebus sebentar, tiriskan

1/2butir kelapa parut (pilih yg muda)

50ml air kelapa

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

5siung bawang putih

2siung bawang merah

3buah cabai merah besar

10buah cabai rawit

1cm kencur

1ruas kecil lengkuas

1/2sdt ketumbar bubuk

1potong kecil tempe semanggit

Gula, garam, dan kaldu debu secukupnya

Cara membuat:

-goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit dengan sedikit minyak sampai matang

-ulek halus bumbu yg sudah digoreng tadi bersama dengan kencur, lengkuas, ketumbar debu dan juga tempe semanggit

-masukkan bumbu halus dan air kelapa ke dalam parutan kelapa, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk

-koreksi rasa, bila sudah pas gres masukkan ontong/jantung pisang yg sudah direbus (biasanya ibuk agak melebihkan sedikit garam alasannya yaitu sesudah dikukus botok cenderung kurang asin)

-bungkus membentuk tum dengan memakai daun pisang, kemudian kukus selama 30menit/hingga matang

Sumber https://www.ideresepmasak.com/