Cicipirasaenak Jantung Pisang Kuah Santan

Terima kasih mom @bakeandcookstory atas nya.

Jantung Pisang Kuah Santan

By @bakeandcookstory

Masakan kesukaan..

Jantung pisang kepok dengan kuah santan. Harus dari pisang kepok gres enak. Seringkali susah dapatnya di pasar-pasar. Kebetulan pasar erat rumah selalu tersedia. Makannya ditemani ikan asin gabus...sedap banget deh.

Bumbunya simple.. .

Jantung Pisang Kuah Santan

Bahan :

3 buah jantung pisang dikupas ambil bab mudanya,iris 4 dan direbus hingga lembut.angkat dan di suwir. 

250 gram udang jerbung buang kulit

700 ml santan dari 1 buah kelapa

Bumbu :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai keriting

1 sdm terasi 

1 cm kunyit

4 biji kemiri

Garam, penyedap, gula pasir secukupnya

Semua bumbu diblender halus

Cara memasak

1. Panaskan santan dan masukkan semua bumbu halus, aduk-aduk hingga aroma bumbu harum dan mendidih

2. Masukkan jantung pisang yg sudah di suwir dan udang kupas.

3 terakhir masukkan garam,penyedap dan gula.

4.aduk hingga mendidih angkat dan siap disajikan.

Note: 

Masakan ini sengaja tidak pakai minyak ya...saya sebisa mungkin tidak makan minyak.:-). Permukaan minyaknya dari santan dan aman  selama masakan santan tidak dipanaskan berulang kali.

Happy cooking .

Sumber https://www.ideresepmasak.com/