Cicipirasaenak Resep Stawberry Peach Cake

Resep Stawberry Peach Cake - Menikmati stawberry peach cake yang anggun dengan rasa super enak ala chef ternama bukanlah angan-angan saja. Berbekal resep yang ada di blog ini, Anda yang gres berguru pun bisa, walau belum begitu sempurna. Dessert ini sangat cocok untuk Anda yang sedang berdiet, sebab kandungan buah strawberry dan peach (Prunus presica) alias persik ini, punya banyak khasiat untuk kesehatan kita. Mulai dari kesehatan kulit, pencernaan, hingga jadi ‘teman’ yang baik buat kita yang sedang berdiet.

Bahan-bahan yang harus disiapkan ialah sebagai berikut:

• 85 gr mentega tawar
• 85 gr tepung terigu kadar protein rendah
• 85 gr susu
• 1 butir telur ayam, aduk lepas
• 150 gr butir telur ayam ambil kuningnya, aduk lepas
• 250 gr butir telur ayam ambil putihnya
• seperempat (1/4) sendok teh (sdt) garam
• setengah (1/2) sendok teh (sdt) cream of tartar
• 125 gr gula pasir halus
• 4 tetes pewarna kuning muda
• 10 tetes pewarna merah muda

Bahan filling:

• 250 cc susu
• 50 gr gula pasir
• 25 gr pati jagung (maizena)
• seperempat (1/4) sendok teh (sdt) garam
• 100 gr cream bubuk dan 150 cc air dingin, aduk adonan mengembang
• 100 gr blenderan peach

Bahan olesan: (diolah)

• 50 gr selai rasa buah strawberry
• 2 sendok makan (sdm) air

Bahan hiasan:

• 50 gr cream bubuk dan 100 cc air dingin, aduk adonan hingga mengembang
• 150 gr peach atau persik, potong kotak berukuran 1 centimeter
• 100 gr buah strawberry, belah menjadi 4 bagian

Cara menciptakan stawberry peach cake ialah sebagai berikut:

1. Panaskan mentega hingga lumer. matikan api. Tuang tepung terigu. Aduk hingga kalis. angkat. sisihkan.
2. Panaskan atau hangatkan susu. Tuang ke dalam adonan telur sambil diaduk hingga merata.
3. Tuang perlahan ke dalam adonan tepung terigu bertahap sambil diaduk secara perlahan. sisihkan.
4. Kocok telur putih, garam serta cream of tartar hingga adonan menjadi 1/2 mengembang. Tuang gula pasir halus bertahap dan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan mengembang.
5. Masukkan adonan tepung terigu bertahap ke dalam kocokan telur putih sambil diaduk secara perlahan.
6. Ambil 150 gr adonan. Tuang pewarna kuning dan merah muda ke dalam sisa adonan. Aduk hingga merata.
7. Tuang di tengah adonan. Aduk sekali. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang berukuran 22 x 22 x 3 centimeter yang diberikan ganjal baking paper tanpa diolesi.
8. Letakkan loyang yang berisi adonan tadi di loyang yang sudah diberi sedikit air.
9. Nyalakan panggangan dengan api bawah suhu 160 °C selama 45 menit hingga matang. masing - masing belah menjadi 2.
10. Filling, campurkan susu, gula pasir, tepung maizena serta garam. Masak sambil diaduk pelan hingga menyalak (meletup-letup). Tambah mentega. Aduk hingga lembut. Dinginkan sejenak. Kocok lagi hingga benar-benar lembut. Tambahkan cream kocok dan blenderan persik atau peach.
11. Ambil sepotong cake. Oleskan filling. Taburkan blenderan peach. Tutup cake. Oles lagi. Taburkan buah strawberry. Tutup cake lagi. Olesi lagi. Taburi peach lagi dan yang terakhir tutup cakenya.
12. Oles permukaan atas cake dengan cream kocok. Semprot sisi cake dengan cream. hias dengan buah strawberry yang masih segar (utuh). Oleskan selai rasa strawberry.

Sumber http://dilajustin.blogspot.com

Tweet